martes, 25 de abril de 2017

Las vísperas de Fausto

Cuento de Adolfo Bioy Casares

Esa noche de junio de 1540, en la cámara de la torre, el doctor Fausto recorría los anaqueles de su numerosa biblioteca. Se detenía aquí y allá; tomaba un volumen, lo hojeaba nerviosamente, volvía a dejarlo. Por fin escogió los Memorabilia de Jenofonte. Colocó el libro en el atril y se dispuso a leer.
Miró hacia la ventana. Algo se había estremecido afuera. Fausto dijo en voz baja: "Un golpe de viento en el bosque". Se levantó, apartó bruscamente la cortina. Vio la noche, que los árboles agrandaban.
Debajo de la mesa dormía Señor. La inocente respiración del perro afirmaba, tranquila y persuasiva como un amanecer, la realidad del mundo. Fausto pensó en el infierno. Veinticuatro años antes, a cambio de un invencible poder mágico, había vendido su alma al Diablo. Los años habían corrido con celeridad.
El plazo expiraba a medianoche. No eran, todavía, las once. Fausto oyó unos pasos en la escalera; después, tres golpes en la puerta. Preguntó: "¿Quién llama?". "Yo", contestó una voz que el monosílabo no descubría, "yo".
El doctor la había reconocido, pero sintió alguna irritación y repitió la pregunta.
En tono de asombro y de reproche contestó su criado: "Yo, Wagner". Fausto abrió la puerta. El criado entró con la bandeja, la copa de vino del Rin y las tajadas de pan y comentó con aprobación risueña lo adicto que era su amo a ese refrigerio. Mientras Wagner explicaba, como tantas veces, que el lugar era muy solitario y que esas breves pláticas lo ayudaban a pasar la noche, Fausto pensó en la complaciente costumbre, que endulza y apresura la vida, tomó unos sorbos de vino, comió unos bocados de pan y, por un instante, se creyó seguro. Reflexionó: "Si no me alejo de Wagner y del perro no hay peligro".
Resolvió confiar a Wagner sus terrores. Luego recapacitó: "Quién sabe los comentarios que haría". Era una persona supersticiosa (creía en la magia), con una plebeya afición por lo macabro, por lo truculento y por lo sentimental. El instinto le permitía ser vívido; la necedad, atroz. Fausto juzgó que no debía exponerse a nada que pudiera turbar su ánimo o su inteligencia. El reloj dio las once y media. Fausto pensó: "No podrán defenderme". Nada me salvará.
Después hubo como un cambio de tono en su pensamiento; Fausto levantó la mirada y continuó: "Más vale estar solo cuando llegue Mefistófeles. Sin testigos, me defenderé mejor". Además, el incidente podía causar en la imaginación de Wagner (y acaso también en la indefensa irracionalidad del perro) una impresión demasiado espantosa.-Ya es tarde, Wagner. Vete a dormir. Cuando el criado iba a llamar a Señor, Fausto lo detuvo y, con mucha ternura, despertó a su perro.
Wagner recogió en la bandeja el plato del pan y la copa y se acercó a la puerta. El perro miró a su amo con ojos en que parecía arder, como una débil y oscura llama, todo el amor, toda la esperanza y toda la tristeza del mundo. Fausto hizo un ademán en dirección de Wagner, y el criado y el perro salieron. Cerró la puerta y miró a su alrededor. Vio la habitación, la mesa de trabajo, los íntimos volúmenes. Se dijo que no estaba tan solo. El reloj dio las doce menos cuarto. Con alguna vivacidad, Fausto se acercó a la ventana y entreabrió la cortina. En el camino a Finsterwalde vacilaba, remota, la luz de un coche."¡Huir en ese coche!", murmuró Fausto y le pareció que agonizaba de esperanza. Alejarse, he ahí lo imposible. No había corcel bastante rápido ni camino bastante largo. Entonces, como si en vez de la noche encontrara el día en la ventana, concibió una huida hacia el pasado; refugiarse en el año 1440; o más atrás aún: postergar por doscientos años la ineluctable medianoche. Se imaginó al pasado como a una tenebrosa región desconocida: pero, se preguntó, si antes no estuve allí ¿cómo puedo llegar ahora? ¿Cómo podía él introducir en el pasado un hecho nuevo? Vagamente recordó un verso de Agatón, citado por Aristóteles: "Ni el mismo Zeus puede alterar lo que ya ocurrió". Si nada podía modificar el pasado, esa infinita llanura que se prolongaba del otro lado de su nacimiento era inalcanzable para él. Quedaba, todavía, una escapatoria: Volver a nacer, llegar de nuevo a la hora terrible en que vendió su alma a Mefistófeles, venderla otra vez y cuando llegara, por fin, a esta noche, correrse una vez más al día del nacimiento. Miró el reloj. Faltaba poco para la medianoche. Quién sabe desde cuándo, se dijo, representaba su vida de soberbia, de perdición y de terrores; quién sabe desde cuándo engañaba a Mefistófeles. ¿Lo engañaba? ¿Esa interminable repetición de vidas ciegas no era su infierno?
Fausto se sintió muy viejo y muy cansado. Su última reflexión fue, sin embargo, de fidelidad hacia la vida; pensó que en ella, no en la muerte, se deslizaba, como un agua oculta, el descanso.
Con valerosa indiferencia postergó hasta el último instante la resolución de huir o de quedar.
La campana del reloj sonó...

Naranjo en flor - Roberto (el Polaco) Goyeneche

Autores: Virgilio y Homero Expósito
Arreglos y Dirección: Atilio Stamponi
https://youtu.be/HUs8HNeTlD8

domingo, 16 de abril de 2017

¡Felices Pascuas para todos!

La palabra Pascua (pascae en latín, pèsaj en hebreo) significa PASO.
 En el caso de los judíos representa el cruce del Mar Rojo, es decir el PASO de la esclavitud hacia la libertad.

 Para los católicos se conmemora la Resurrección de Cristo, es decir, el PASO de la muerte hacia la vida eterna.

 Incluso para los ateos significa la Supremacía del Espíritu por sobre la Materia.

 Por eso en estas Pascuas deseo de todo corazón que nos animemos y demos ese PASO.
 El que nos haga pasar:
 De la Resignación a la Acción ;
 De la Indiferencia a la Solidaridad;
 De la queja a la búsqueda de soluciones;
 De la desconfianza al abrazo sincero;
 Del miedo al coraje de volver a apostar todo por amor;
 De recoger sin vergüenza los trozos de sueños rotos y volver a empezar;
 De la autosuficiencia al compartir el fracaso y los éxitos
 De hacer las paces con nuestro pasado para que no arruine nuestro presente,
 Y de saber que de nada sirve ser luz, si no podemos iluminar el camino de alguien.

La revolucionaria técnica de los Genes modificados

Un grupo chino se ha convertido en el primero en inyectarle a una persona células que contienen genes editados utilizando la revolucionaria técnica CRISPR-Cas9.
El 28 de octubre, un equipo dirigido por el oncólogo Lu You de la Universidad de Sichuan, en Chengdu, introdujo las células modificadas a un paciente con cáncer de pulmón agresivo como parte de un ensayo clínico en el West China Hospital, también en Chengdu.
Ensayos clínicos anteriores que usaron células editadas con una técnica diferente emocionaron a los médicos clínicos. La introducción de CRISPR, que es más simple y más eficiente que otras técnicas, probablemente acelerará la carrera para introducir células genéticamente editadas en práctica clínica en todo el mundo, dice Carl June, especialista en inmunoterapia en la Universidad de Pensilvania en Filadelfia y quien dirigió uno de los estudios anteriores.
“Creo que esto va a desencadenar al "Sputnik 2.0", un duelo biomédico sobre el progreso entre China y Estados Unidos, lo cual es importante ya que la competencia normalmente mejora el producto final”, dice.
June es el asesor científico de un estudio estadounidense ya planeado que usará CRISPR para dirigirse hacia tres genes en las células de los participantes, con el objetivo de tratar varios tipos de cáncer.
Él espera que el ensayo comience en el primer trimestre de 2017. Por su parte, en marzo de 2017, un grupo de la Universidad de Pekín espera iniciar tres ensayos clínicos utilizando CRISPR contra cánceres de la vejiga, la próstata y de células renales. Esos ensayos aún no tienen aprobación o financiación.

Proteína en la mira
El estudio de Lu recibió la aprobación ética de una junta de revisión del hospital en julio. Las inyecciones en los participantes debían comenzar en agosto, pero la fecha fue rechazada, dice Lu, porque el cultivo y la amplificación de las células tardaron más de lo esperado y luego el equipo se topó con las festividades de octubre de China.
Los investigadores extrajeron células inmunitarias de la sangre del receptor y luego inhabilitaron un gen en ellas utilizando CRISPR-Cas9, que combina una enzima de corte de ADN con una guía molecular que puede programarse para indicarle a la enzima dónde cortar. El gen deshabilitado codifica la proteína PD-1, que normalmente frena la respuesta inmune de una célula: los cánceres se aprovechan de esa función para poder proliferar.
El equipo de Lu entonces cultivó las células editadas, aumentando su número, y las inyectó de nuevo al paciente que tiene cáncer de pulmón de células no pequeñas metastásico. La esperanza es que, sin PD-1, las células editadas atacarán y derrotarán al cáncer.

Seguridad primero
Lu dice que el tratamiento transcurrió sin problemas y que el participante recibirá una segunda inyección, pero se negó a dar detalles debido a la confidencialidad del paciente. El equipo planea tratar a un total de diez personas, que recibirán dos, tres o cuatro inyecciones. Es principalmente un ensayo de seguridad y los participantes serán monitoreados durante seis meses para determinar si las inyecciones están causando efectos adversos graves. El equipo de Lu también los vigilará más allá de ese tiempo para ver si parecen beneficiarse del tratamiento.
Otros oncólogos están entusiasmados con la entrada de CRISPR en la escena del cáncer. “La tecnología para poder hacer esto es increíble”, dice Naiyer Rizvi del Centro Médico de la Universidad de Columbia en la ciudad de Nueva York. Antonio Russo, de la Universidad de Palermo, en Italia, señala que los anticuerpos que neutralizan la PD-1 han resultado ser un buen freno para el cáncer de pulmón, lo que augura un buen resultado para el ataque de la proteína con la técnica CRISPR. “Es una estrategia emocionante”, dice. “La base es fuerte”.
Pero Rizvi cuestiona si este ensayo en particular tendrá éxito. El proceso de extracción, modificación genética y multiplicación de células es “una empresa enorme y no muy escalable”, dice. “A menos que muestre una gran ganancia en la eficacia, será difícil justificar seguir adelante”. Él duda que llegue a ser mejor al uso de anticuerpos, que pueden ampliarse a cantidades ilimitadas en el uso clínico. Lu dice que esta cuestión está siendo evaluada en el ensayo, pero que es demasiado pronto para decir cuál enfoque es mejor.

domingo, 2 de abril de 2017

Soberanía, Libertad y Memoria

2 de abril, Día del veterano de guerra y de los caídos en Malvinas

El 2 de abril de cada año, se recuerda con orgullo a los soldados que participaron en la Guerra de Malvinas en el año 1982. En cada pueblo y ciudad de nuestro país, se realizan actos en honor a ellos, los que lucharon y dieron su vida, movilizados por sus ideales y amor a su país.
El conflicto por la soberanía de las islas data desde hace mucho tiempo. Desde su descubrimiento en el siglo XVII, las Islas Malvinas fueron disputadas por los países de Francia, España e Inglaterra. En 1820, una fragata argentina fue enviada desde Buenos Aires para tomar posesión de las islas que anteriormente correspondían a España y se encontraban deshabitadas. Finalmente en 1833, un contingente de barcos Ingleses arribó a las islas, usurpando éstas en nombre del Rey de Inglaterra.

La disputa histórica
En 1982 el país transitaba una época oscura. Desde 1976, las Fuerzas Armadas habían dejado de lado a la democracia y los derechos de la población, tomando por la fuerza la dirección del país. Los problemas económicos y el empobrecimiento de la Argentina aumentaban día a día, haciendo más visibles los conflictos sociales y desenmascarando la realidad.
El 2 de abril de 1982, los argentinos se despertaron con la noticia de que las Islas Malvinas, aquel pedazo de tierra alejado al sur del país, habían sido recuperadas por un sorpresivo desembarco de tropas del ejército, como muestra de soberanía. El objetivo principal de las fuerzas armadas no solo fue recuperar las islas, sino también desviar el foco de atención de una población golpeada por años de dictadura. En una acción “patriótica”, la Junta Militar buscó lograr el apoyo de todos los sectores de la sociedad. El gobierno inglés de Margaret Tatcher reaccionó seis días más tarde, enviando hacia las islas un ejército superior en número y equipamiento. Mientras, en el mundo, tanto las potencias como Estados Unidos y Francia, condenaron junto a la Organización de las Naciones Unidas (ONU) el accionar de los argentinos, sin realizar intervención alguna para impedir el conflicto.
Desde ese momento, comenzó una cruenta batalla entre las tropas argentinas y británicas, desarrollada tanto en el mar como en la tierra. A pesar de la superioridad de las tropas inglesas, los soldados argentinos demostraron el valor, la fuerza y el sacrificio luchando hasta el cansancio por la soberanía nacional.

Soldados argentinos en Malvinas
Dos meses y medio después, el 14 de junio, la guerra finalizó con la rendición de las tropas argentinas. El final de la guerra, es considerado para muchos historiadores como una “herida mortal” para la dictadura militar argentina.
Finalmente, en 1983, la Junta Militar entregó la dirección del país, permitiendo elecciones democráticas luego de siete años de dictadura. El conflicto de Malvinas no solo ayudó a la caída del Proceso de Reorganización Nacional, sino que marcó a toda una generación de jóvenes que lucharon en nombre de la Soberanía Nacional.

Aquellos soldados, héroes hoy
Han pasado casi 35 años desde la finalización de la guerra y cada 2 de abril, se realizan actos en todo el país para homenajear a los héroes que combatieron en el conflicto bélico del Atlántico Sur en 1982. Una oportunidad para reivindicar la memoria, la soberanía y la libertad. A pesar de los errores políticos y militares de los gobernantes, los veteranos de Malvinas dieron su vida en defensa de los valores y de la soberanía nacional. Hoy en día, todos los veteranos de guerra se reúnen para ayudarse entre ellos y cada 2 de abril recuerdan a sus compañeros que no están, buscando que se reconozca de forma pacífica que LAS MALVINAS FUERON, SON Y SERÁN ARGENTINAS.

Fuente: montecaserosOnLine.com Monte Caseros, provincia de Corrientes

viernes, 31 de marzo de 2017

Donostia y el encanto cinematográfico de Bette Davis

Donostia. Así se llama la ciudad de San Sebastián en vasco. Ubicada en el Golfo de Vizcaya, es la capital de la provincia de Guipúzcoa, en el País Vasco.
Tal vez para muchos sea una de las ciudades más lindas del mundo, y razones no faltan.
Su nombre en vasco viene de la denominación en euskera: Done Sebastián, que con el tiempo quedó de la forma que lo conocemos hoy. Los pescadores que poblaban la costa también la llamaban Irutxulo o Los Tres Agujeros, porque desde el mar la ciudad mostraba o se veía con tres entradas formadas por los montes Urgull, Igueldo, Ulia y la Isla de Santa Clara.
Fue el sitio de recreo de gran parte de la aristocracia española y sus elegantes plazas, calles, avenidas y paseos lo demuestran. Elegante y clásica, es un fiel reflejo de los mejores tiempos de la Belle Époque y llegó a ser una de las ciudades más cosmopolitas de Europa.
Además, su casino era el punto de reunión de la crema y nata de la sociedad. De aventureros, buscavidas y grandes bellezas. Aquí, dicen, uno se podía cruzar con figuras del tamaño de Mata Hari y Sarah Bernhardt, Leon Trotski y un sinfín de Maharajas, banqueros y hombres de mundo.
Claro, aquí se había trasladado la corte de la reina María Cristina, viuda de Alfonso XII, durante los veranos, y eso había dotado a la ciudad de una inigualable vida social.
Por eso un grupo de visionarios tomó la decisión de dotar a la ciudad de grandes edificios y atracciones. Había que acompañar a la espectacular Bahía de la Concha y su isla de Santa Clara (con sus dos playas, Ondarreta y Playa de la Concha, sin lugar a dudas dos de las playas urbanas más increíbles del mundo) y por eso hicieron su aparición la Catedral del Buen Pastor, la Diputación Foral de Guipúzcoa, el teatro de Victoria Eugenia y el Hotel María Cristina, entre otros sitios para visitar.
Y es en este último lugar donde me encuentro escribiendo estas líneas. Sentado en el bar del hotel, inmejorable spot para observar la vida social de esta ciudad, con sus paredes pintadas en un cálido gris, lámparas de más de cien años cayendo del techo, gran barra dotada de una infinidad de bebidas espirituosas y mirando una foto colgada en la pared de una de las actrices más importantes de la época dorada de Hollywood: Bette Davis.
Aquí Alejandro, el impecable barman del Dry y orgulloso donostiarra, me cuenta una romántica historia, que ipso facto, estoy transcribiendo.
Ya en sus últimos días de vida y aquejada por una grave dolencia, se enteró que, en el marco del Festival Internacional de San Sebastián, le entregarían el importante reconocimiento Premio Donostia. Con 81 años, y vía Nueva York, París y Biarritz, llegó a San Sebastián y, durante cinco días, se recluyó en la suite del hotel para planificar la que sería su última aparición pública: la ceremonia del premio y la increíble rueda de prensa a la que ingresó con un cigarrillo en mano, como si estuviese viviendo algunos de sus roles más famosos de la pantalla grande.
En esa conferencia recorrió los aspectos más importantes de su gran carrera, demostrando lo que significaba ser una verdadera diva y confirmando el dicho que dice que "la procesión va por dentro.
Había pensado en extender su estadía más allá del festival, pero tuvo una recaída y dejó este mundo tan sólo 48 horas luego de finalizado el evento en la ciudad de París, convirtiéndose en leyenda.
Mientras Alejandro termina de contarme esta historia mis ojos se desvían hacia la gran ventana que tengo a mi lado y los colores más perfectos de la tarde se reflejan en mis pupilas.

Por Iván de Pineda.  LA NACION.
El autor conduce el programa Resto del mundo, de El Trece
(Jorge L. Icardi, Reportero Internacional...)

¿Por qué el cielo es azul? ¿Y por qué el atardecer lo vuelve naranja?

La NASA te explica esta situación. 
                    Por Lucas Parera.  LA NACION.

¿Por qué el cielo es azul? ¿Y por qué el atardecer lo vuelve naranja?
"Muchas personas inteligentes se hicieron esas preguntas. Y tardamos mucho tiempo en llegar a una respuesta", dice la NASA en este artículo.
La explicación tiene que ver, por un lado, con el color de la luz.

"La luz del sol se ve blanca, pero en realidad está compuesta por todos los colores del arco-iris, del rojo al violeta, pasando por el naranja, amarillo, verde y azul, y todos sus matices", indica la NASA.
Por otro lado, la luz viaja en "olas", vibrando a través del espacio. Algunos tipos de luz viajan en olas largas y suaves, como las que componen el color rojo. Mientras que otras, como el azul, viajan en olas más cortas.
Un dato más sobre la luz: si bien viaja en línea recta, puede ser reflejada (como en un espejo), curvada (como en un prisma), o bien dispersada (como cuando choca con ciertas moléculas).

El último detalle es la clave para responder nuestras preguntas. Cuando la luz llega al planeta Tierra, "choca" con las moléculas que componen la atmósfera. Pero no todas chocan de la misma manera: como vimos, algunas ondas lumínicas viajan en "olas" cortas o largas. Son las ondas que viajan en "olas cortas" las que chocan más con las moléculas de la atmósfera. Entonces, son las ondas azules las que se dispersan con más amplitud y frecuencia por el aire, "opacando" al resto. Así, las ondas azules se dispersan más y el cielo se ve azul.
A su vez, cuando el sol se pone en el horizonte, la luz que emite tiene que pasar por más cantidad de moléculas atmosféricas. Entonces, el azul se dispersa en exceso, dando oportunidad al resto de los colores, sobre todo a los que viajan en olas largas y suaves, es decir, el rojo, el naranja, y el amarillo, a que se manifiesten ante los ojos de quien mira un atardecer.
Por otro lado, en lugares sin atmósfera, como la Luna, por ejemplo, la luz del Sol no choca con moléculas y llega "blanca". De esa manera es que, desde la Luna, se puede ver el espacio directamente.

Corazón de luz y sombra - Lalo de los Santos y Guadalupe Farías Gómez

https://youtu.be/AkpWUGSTWoY

domingo, 26 de marzo de 2017

Sección Cartas

En el “Diccionario de la Historia Argentina”, Félix Luna escribió que la palabra “croto” se utilizó en nuestro país para designar a los vagos, en realidad peones golondrina que se desplazaban buscando trabajo. Su aspecto harapiento, sucio y la pobreza extrema de su equipaje contrastaban vivamente con sus principios morales. No eran resentidos sociales ni parásitos. No querían robar, sino trabajar. Muchos se sometían a increíbles privaciones y a intensos trabajos, porque con lo que ahorraran podrían hacer venir de Europa a sus familiares o comprarse un lote y comenzar a hacerse una casita. No fue posible relacionar la pobreza y necesidades de esa gente con el delito, y por eso fue justo el decreto del gobernador de Buenos Aires “José Camilo Crotto” de permitirles viajar gratis en los vagones de carga del ferrocarril.
Los crotos nos demostraron que es perfectamente posible ser pobres sin incurrir en el delito, y que si el trabajo no viene a uno, hay que salir a buscarlo.
¡Ah!, en esa época tampoco los políticos robaban y los sindicalistas eran pobres.
Los crotos ¿suscribirían la afirmación de un joven de una villa del conurbano quien dijo que “trabajar es de giles”?

Lunes 13 de febrero de 2017
Humberto Guglielmin

Cocinando con una taza, un tenedor, una cuchara y un microondas...

Tres recetas sencillas y muy ricas para darse un capricho y elaborar con rapidez en una taza con el microondas
Por LAURA CAORSI

Cocinar en compañía, junto a los amigos o en familia, es una actividad estupenda para la conversación y la creatividad. Cocinar para uno mismo y a solas ya es harina de otro costal. Muchas veces se señala que comer solos nos predispone a engordar, a tirar de precocinados o de cualquier cosa que llene la tripa sin dedicar tiempo. Y es verdad: el principal enemigo de la cocina casera es la pereza y, sobre todo, si no se puede compartir con nadie el resultado de nuestro esfuerzo en los fogones. Pues bien... hay que saber que el microondas y las tazas sirven para más cosas que para calentar la leche por las mañanas. A continuación se ofrecen tres "rece-tazas" para disfrutar en solitario.
Porque vivimos solos o porque ese día todos se han marchado de casa. O es tarde y estamos cansados. O hay pocas ganas de cocinar. Porque, simplemente, apetece comer algo rico cuyos ingredientes conocemos, y tenemos. Por cualquiera de estas razones, merece la pena tener a mano una taza, un tenedor, una cuchara y un microondas. Con un poco de creatividad y unos pocos minutos es posible comer algo sabroso, hecho por nosotros mismos y casi sin ensuciar la cocina.

1. Tarta de chocolate y crema de avellanas
Hay que poner en la taza los siguientes ingredientes: cuatro cucharadas de harina, cuatro cucharadas de azúcar, tres cucharadas de cacao en polvo soluble, tres cucharadas de leche, tres cucharadas de agua, tres cucharadas de aceite, un huevo batido y una cucharada de crema untable de cacao.

Se mezcla todo con un tenedor, hasta conseguir una pasta más o menos homogénea. Se coloca la taza en el microondas y se calienta durante un minuto y medio, a máxima potencia (hay que tener en cuenta que la potencia y los tiempos pueden variar ligeramente de un modelo de microondas a otro; es posible que en algunos casos se necesite un minuto más de cocción). Se deja reposar un minuto, se saca la taza del microondas y se sirve tal cual, sobre un pequeño plato. Se puede decorar la tarta con frutos rojos, nueces picadas, nata montada...

2. Pastel de carne individual
Para hacer esta receta, además de la taza y la cuchara, se necesitan los siguientes ingredientes: 125 gramos de carne picada (magra), dos cucharadas de leche, una cucharada de salsa de tomate (o de kétchup, si se prefiere un toque agridulce), una cucharada de caldo, aceite en aerosol, sal, pimienta y especias al gusto.

Hay que mezclar todos los elementos líquidos en la taza y añadir la carne poco a poco, desmenuzándola con las manos. Se mezcla de nuevo, condimentando y rociando con un poquito de aceite en espray (si no hay, con un par de gotas por la superficie de la mezcla bastará). Se cubre la taza con un film transparente apto para microondas (al que se le harán algunos agujeritos pequeños) y se introduce en el microondas. Se debe calentar durante tres minutos a máxima potencia o hasta que la carne ya no esté de color rosa (el tiempo variará según el electrodoméstico).
Se retira la taza del microondas con cuidado, para no quemarse, se quita el film y, también con cuidado, se escurre el líquido sobrante de la cocción. Se deja reposar durante un par de minutos y ¡listo! Este pastel combina muy bien con un puré de patatas.

3. Quiche de jamón y queso
En la elaboración de esta "rece-taza" se necesitan los siguientes ingredientes: una cucharada y media de leche, un huevo, un panecillo, dos cucharadas de queso cremoso, una loncha de jamón york, una pizca de sal y pimienta.

En la taza hay que mezclar con la ayuda de un tenedor una cucharada y media de leche y un huevo, además de sazonar todo con una pizca de sal y pimienta. Se trocea un panecillo en pequeñas piezas (como picatostes) que se añaden a la taza y se revuelve todo. Después, se agregan dos cucharadas de queso cremoso (puede ser para untar) y una loncha de jamón york cortada en trocitos y se mezclan todos los ingredientes. En este paso final se pueden añadir algunas hierbas frescas o especias. Se introduce la taza en el microondas y se calienta durante un minuto a máxima potencia (es posible que en algunos aparatos se precise un poquito más de tiempo de cocción, aunque no será mucho). Se retira del microondas y se come calentito (con cuidado de no quemarse). Esta receta queda muy bien cuando se acompaña con salsas caseras y variadas.

Fuente: http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/en_la_cocina/trucos_y_secretos/2015/09/21/222643.php

sábado, 18 de marzo de 2017

Horacio Quiroga (1879 - 1937)

EL ALMOHADÓN DE PLUMAS

         Su luna de miel fue un largo escalofrío. Rubia, angelical y tímida, el carácter duro de su marido heló sus soñadas niñerías de novia. Lo quería
mucho, sin embargo, a veces con un ligero estremecimiento cuando volviendo de noche juntos por la calle, echaba una furtiva mirada a la alta estatura de
Jordán, mudo desde hacía una hora. Él, por su parte, la amaba profundamente, sin darlo a conocer.
         Durante tres meses (se habían casado en abril) vivieron una dicha especial. Sin duda hubiera ella deseado menos severidad en ese rígido cielo
de amor, más expansiva e incauta ternura; pero el impasible semblante de su marido la contenía siempre.
         La casa en que vivían influía un poco en sus estremecimientos. La blancura del patio silencioso —frisos, columnas y estatuas de mármol— producía
una otoñal impresión de palacio encantado. Dentro, el brillo glacial del estuco, sin el más leve rasguño en las altas paredes, afirmaba aquella sensación
de desapacible frío. Al cruzar de una pieza a otra, los pasos hallaban eco en toda la casa, como si un largo abandono hubiera sensibilizado su resonancia.
         En ese extraño nido de amor, Alicia pasó todo el otoño. No obstante, había concluido por echar un velo sobre sus antiguos sueños, y aún vivía
dormida en la casa hostil, sin querer pensar en nada hasta que llegaba su marido.
         No es raro que adelgazara. Tuvo un ligero ataque de influenza que se arrastró insidiosamente días y días; Alicia no se reponía nunca. Al fin una
tarde pudo salir al jardín apoyada en el brazo de él. Miraba indiferente a uno y otro lado. De pronto Jordán, con honda ternura, le pasó la mano por la
cabeza, y Alicia rompió en seguida en sollozos, echándole los brazos al cuello. Lloró largamente todo su espanto callado, redoblando el llanto a la menor
tentativa de caricia. Luego los sollozos fueron retardándose, y aún quedó largo rato escondida en su cuello, sin moverse ni decir una palabra.
         Fue ese el último día que Alicia estuvo levantada. Al día siguiente amaneció desvanecida. El médico de Jordán la examinó con suma atención, ordenándole
calma y descanso absolutos.
         —No sé —le dijo a Jordán en la puerta de calle, con la voz todavía baja—. Tiene una gran debilidad que no me explico, y sin vómitos, nada.. .
Si mañana se despierta como hoy, llámeme enseguida.
         Al otro día Alicia seguía peor. Hubo consulta. Constatóse una anemia de marcha agudísima, completamente inexplicable. Alicia no tuvo más desmayos,
pero se iba visiblemente a la muerte. Todo el día el dormitorio estaba con las luces prendidas y en pleno silencio. Pasábanse horas sin oír el menor ruido.
Alicia dormitaba. Jordán vivía casi en la sala, también con toda la luz encendida. Paseábase sin cesar de un extremo a otro, con incansable obstinación.
La alfombra ahogaba sus pesos. A ratos entraba en el dormitorio y proseguía su mudo vaivén a lo largo de la cama, mirando a su mujer cada vez que caminaba
en su dirección.
         Pronto Alicia comenzó a tener alucinaciones, confusas y flotantes al principio, y que descendieron luego a ras del suelo. La joven, con los ojos
desmesuradamente abiertos, no hacía sino mirar la alfombra a uno y otro lado del respaldo de la cama. Una noche se quedó de repente mirando fijamente.
Al rato abrió la boca para gritar, y sus narices y labios se perlaron de sudor.
         —¡Jordán! ¡Jordán! —clamó, rígida de espanto, sin dejar de mirar la alfombra.
         Jordán corrió al dormitorio, y al verlo aparecer Alicia dio un alarido de horror.
         —¡Soy yo, Alicia, soy yo!
         Alicia lo miró con extravió, miró la alfombra, volvió a mirarlo, y después de largo rato de estupefacta confrontación, se serenó. Sonrió y tomó
entre las suyas la mano de su marido, acariciándola temblando.
         Entre sus alucinaciones más porfiadas, hubo un antropoide, apoyado en la alfombra sobre los dedos, que tenía fijos en ella los ojos.
         Los médicos volvieron inútilmente. Había allí delante de ellos una vida que se acababa, desangrándose día a día, hora a hora, sin saber absolutamente
cómo. En la última consulta Alicia yacía en estupor mientras ellos la pulsaban, pasándose de uno a otro la muñeca inerte. La observaron largo rato en silencio
y siguieron al comedor.
         —Pst... —se encogió de hombros desalentado su médico—. Es un caso serio... poco hay que hacer...
         —¡Sólo eso me faltaba! —resopló Jordán. Y tamborileó bruscamente sobre la mesa.
         Alicia fue extinguiéndose en su delirio de anemia, agravado de tarde, pero que remitía siempre en las primeras horas. Durante el día no avanzaba
su enfermedad, pero cada mañana amanecía lívida, en síncope casi. Parecía que únicamente de noche se le fuera la vida en nuevas alas de sangre. Tenía siempre
al despertar la sensación de estar desplomada en la cama con un millón de kilos encima. Desde el tercer día este hundimiento no la abandonó más. Apenas
podía mover la cabeza. No quiso que le tocaran la cama, ni aún que le arreglaran el almohadón. Sus terrores crepusculares avanzaron en forma de monstruos
que se arrastraban hasta la cama y trepaban dificultosamente por la colcha.
         Perdió luego el conocimiento. Los dos días finales deliró sin cesar a media voz. Las luces continuaban fúnebremente encendidas en el dormitorio
y la sala. En el silencio agónico de la casa, no se oía más que el delirio monótono que salía de la cama, y el rumor ahogado de los eternos pasos de Jordán.
         Murió, por fin. La sirvienta, que entró después a deshacer la cama, sola ya, miró un rato extrañada el almohadón.
         —¡Señor! —llamó a Jordán en voz baja—. En el almohadón hay manchas que parecen de sangre.
         Jordán se acercó rápidamente Y se dobló a su vez. Efectivamente, sobre la funda, a ambos lados del hueco que había dejado la cabeza de Alicia,
se veían manchitas oscuras.
         —Parecen picaduras —murmuró la sirvienta después de un rato de inmóvil observación.
         —Levántelo a la luz —le dijo Jordán.
         La sirvienta lo levantó, pero enseguida lo dejó caer, y se quedó mirando a aquél, lívida y temblando. Sin saber por qué, Jordán sintió que los
cabellos se le erizaban.
         —¿Qué hay? —murmuró con la voz ronca.
         —Pesa mucho —articuló la sirvienta, sin dejar de temblar.
         Jordán lo levantó; pesaba extraordinariamente. Salieron con él, y sobre la mesa del comedor Jordán cortó funda y envoltura de un tajo. Las plumas
superiores volaron, y la sirvienta dio un grito de horror con toda la boca abierta, llevándose las manos crispadas a los bandos: —sobre el fondo, entre
las plumas, moviendo lentamente las patas velludas, había un animal monstruoso, una bola viviente y viscosa. Estaba tan hinchado que apenas se le pronunciaba
la boca.
         Noche a noche, desde que Alicia había caído en cama, había aplicado sigilosamente su boca —su trompa, mejor dicho— a las sienes de aquélla, chupándole
la sangre. La picadura era casi imperceptible. La remoción diaria del almohadón había impedido sin dada su desarrollo, pero desde que la joven no pudo
moverse, la succión fue vertiginosa. En cinco días, en cinco noches, había vaciado a Alicia.
         Estos parásitos de las aves, diminutos en el medio habitual, llegan a adquirir en ciertas condiciones proporciones enormes. La sangre humana parece
serles particularmente favorable, y no es raro hallarlos en los almohadones de pluma.

Horacio Quiroga
Cuentos de amor, de locura y de muerte, 1917

Aprendizaje - Nito Mestre

Acústico 2006
https://youtu.be/atTTtgO_d0k

Cómo acelerar el metabolismo para bajar de peso

¿Cuáles son las variables que aceleran o enlentecen el metabolismo de una persona?. 
Por Dra Paola Harwicz.  LA NACION.

Indispensable para bajar de peso, conocer cómo funciona nuestro metabolismo nos pondrá en una mejor situación para controlar los alimentos que consumimos y la actividad física que nos conviene realizar.

¿Qué es el metabolismo basal?
El metabolismo es el gasto de energía que el organismo necesita en reposo absoluto, para realizar las funciones vitales básicas. Interviene en todos los procesos químicos que permiten mantener la vida: respiración y oxigenación de la sangre, contracción del músculo cardíaco y circulación de la sangre, funciones cerebrales, mantener el ph en el estómago y el balance de electrolitos, etc. El organismo utiliza entre el 60 y 75% de las calorías consumidas cada día para cubrir las funciones básicas.
El metabolismo basal o gasto metabólico basal depende de la edad, sexo, altura, peso, contextura física, y por supuesto de la genética. Tiene relación directa con la cantidad de masa muscular del individuo. Por este motivo, los hombres, que tienen un mayor desarrollo muscular que las mujeres, tienen un metabolismo basal más elevado y necesitan consumir más calorías. El principal encargado de quemar calorías es el músculo.

¿Qué hacer para aumentar el metabolismo basal?
•1- Ser activos, programar la semana para incluir un plan de actividad física regular que incluya ejercicios de resistencia, para aumentar la masa muscular, combinado con ejercicios aeróbicos. El ejercicio no sólo es el verdadero "refugio" de la salud, sino que además nos ayuda a regular nuestro metabolismo
•2- Evitar las dietas restrictivas: cuando un individuo realiza dietas con muy pocas calorías (menos de 800 cal/l día), hace que el organismo funcione en "modo ahorro" y de esta manera, reduce el metabolismo basal. Evite exigir al cuerpo con dietas exigentes difíciles de sostener en el largo plazo, y que reducen el metabolismo hasta en un 25%. Una vez finalizada o abandonada una dieta restrictiva, será muy difícil mantener el nuevo peso logrado. Es preferible un descenso gradual del peso con planes alimentarios acordes.
•3- Descansar al menos 7-8 horas. Al mantener un buen descanso, el organismo utiliza durante el día la energía de manera eficiente.
•4- Comer alimentos ricos en calcio, no solo cuida los huesos y dientes. Además este mineral interviene en los procesos metabólicos que permiten mantener un adecuado gasto metabólico en reposo. Si bien los principales alimentos son los lácteos descremados, se pueden incorporar a través de las almendras, semillas de sésamo, tofu, espinacas, brócoli, sardinas, etc
•5- Elegir comidas con picante: los alimentos picantes son ricos en capsaicina, un alcaloide termogénico, es decir, incrementa la temperatura corporal transitoriamente. A su vez, favorecen la oxidación de las grasas y carbohidratos. Se encuentran en pickles, pimientos picantes, chiles, jalapeños para los amantes de la comida mexicana
•6- Detectar mediante una revisión clínica y análisis de sangre alguna disminución en la producción de hormonas tiroideas que tienen un impacto muy importante en el metabolismo o bien alteraciones hepáticas.
•7- Mantener una adecuada hidratación. Si el organismo percibe un leve cuadro de deshidratación, puede reducir el metabolismo basal. Se sugiere tomar 8 vasos de agua al día, o bien infusiones, jugos, e incorporar suficiente cantidad de frutas y verduras.
•8- Temperatura corporal: se recomienda no elevar demasiado la temperatura del ambiente con la calefacción, cuando hace frío, dado que se pierde la posibilidad de adaptación natural del organismo a los cambios de temperatura ambiental. Es una manera fisiológica del cuerpo que aumenta el metabolismo mediante un mayor gasto de calorías

La mejor combinación para perder peso es moderar la cantidad que comemos, hacer una buena selección de alimentos y moverse más. Como no es posible modificar la genética, que determina finamente el metabolismo basal de cada persona, el foco debe estar en mejorar los hábitos y ser lo más activo posible en todas las edades, especialmente luego de los 35 años, cuando naturalmente comienza el proceso de sarcopenia o pérdida de masa muscular.

El huevo de medio kilo...

Prensa, televisión, entrevistas... todos detrás de la gallina:
- Como ha logrado esa hazaña Sra. Gallina??
- Secreto de familia... -responde presuntuosa la Gallina.
- Planes para el futuro?
- Poner un huevo de un kilo!
Los flashs de las cámaras se ensañan también con el gallo...
- Como han logrado semejante hazaña Sr. Gallo?
- Secreto de familia... -responde muy serio el Gallo.
- Planes futuros?
- Sí!! Matar a golpes al avestruz!!!

martes, 28 de febrero de 2017

Tiramisú - Por Laura

Ingredientes (Para ocho porciones)
Café muy fuerte, ¼ litro
Azúcar, ¾ taza de te
Licor de café, ½ vaso
Vainillas, 24
Queso filadelfia, mascarpone o doble crema, 350 gr.
Crema de leche poco batida, 200 gr
Chocolate rallado, 2 barritas
Canela, 1 cucharada
un molde de 24 o 26 de diámetro desarmable

Preparación
- Mezclar el café caliente con el azúcar revolviendo bien.
- Separar el café en dos partes.
- Reservar una de ellas para agregarle a la crema.
- Perfumar la otra con licor
- Mezclar muy bien el café sin licor con la crema de leche poco batida, y el queso mascarpone.
- Cubrir un molde desarmable de 24 o 26 cm. de diámetro con una capa de vainillas cuidando que no queden espacios libres.
- Bañar con el café perfumado con licor
- Agregar una capa de crema de mascarpone.
- Cubrir con otra capa de vainillas.
- Bañarlas con el café con licor.
- Colocar encima el resto de crema de mascarpone.
- Enfriar en heladera.

- Al desmoldar cubrir con crema de mascarpone a los costados
- Esparcir por encima formando círculos alternados el chocolate y la canela
- Es conveniente hacerlo de un dia para el otro.

Nelson Mandela (18/07/1918 - 05/12/2013)

Honesto y valiente, estadista admirable, gestó en la prisión un
ideario capaz de reconciliar un país dividido por la violencia
racial, reemplazando el fanatismo por la tolerancia y el egoísmo por
el bien común.
            Por Mario Vargas Llosa.  Para LA NACION.

Nelson Mandela, el político más admirable de estos tiempos revueltos, agoniza en un hospital de Pretoria. Reverenciado en el mundo entero, por una vez podremos estar seguros de que todos los elogios que llueven y lloverán sobre su figura son justos, pues el estadista sudafricano transformó la historia de su país de una manera que nadie creía concebible y demostró, con su inteligencia, destreza, honestidad y valentía que en el campo de la política a veces los milagros son posibles.
Todo aquello se gestó, antes que en la historia, en la soledad de una conciencia, en la desolada prisión de Robben Island, donde Mandela llegó en 1964, a cumplir una pena de trabajos forzados a perpetuidad. Las condiciones en que el régimen del apartheid tenía a sus prisioneros políticos en aquella isla rodeada de remolinos y tiburones, frente a Ciudad del Cabo, eran atroces. Una celda tan minúscula que parecía un nicho o el cubil de una fiera, una estera de paja, un potaje de maíz tres veces al día, mudez obligatoria, media hora de visitas cada seis meses y el derecho de recibir y escribir sólo dos cartas por año, en las que no debía mencionarse nunca la política ni la actualidad. En ese aislamiento, ascetismo y soledad transcurrieron los primeros nueve años de los 27 que pasó Mandela en Robben Island.
En vez de suicidarse o enloquecerse, como muchos compañeros de prisión, en esos nueve años Mandela meditó, revisó sus propias ideas e ideales, hizo una autocrítica radical de sus convicciones y alcanzó aquella serenidad y sabiduría que a partir de entonces guiarían todas sus iniciativas políticas. Aunque nunca había compartido las tesis de los resistentes que proponían un "África para los africanos" y querían echar al mar a todos los blancos de la Unión Sudafricana, en su partido, el Congreso Nacional Africano, Mandela, al igual que Sisulu y Tambo, los dirigentes más moderados, estaba convencido de que el régimen racista y totalitario sólo sería derrotado mediante acciones armadas, sabotajes y otras formas de violencia, y para ello formó un grupo de comandos activistas llamado Umkhonto we Sizwe, que enviaba a adiestrarse a jóvenes militantes a Cuba, China Popular, Corea del Norte y Alemania Oriental.
Debió de tomarle mucho tiempo -meses, años- convencerse de que toda esa concepción de la lucha contra la opresión y el racismo en Sudáfrica era errónea e ineficaz, y que había que renunciar a la violencia y optar por métodos pacíficos, es decir, buscar una negociación con los dirigentes de la minoría blanca -un 12% del país que explotaba y discriminaba de manera inicua al 88% restante-, a la que había que persuadir de que permaneciera en el país porque la convivencia entre las dos comunidades era posible y necesaria, cuando Sudáfrica fuera una democracia gobernada por la mayoría negra.
En aquella época, fines de los años 60 y comienzos de los 70, pensar semejante cosa era un juego mental desprovisto de toda realidad. La brutalidad irracional con que se reprimía a la mayoría negra y los esporádicos actos de terror con que los resistentes respondían a la violencia del Estado habían creado un clima de rencor y odio que presagiaba para el país, tarde o temprano, un desenlace cataclísmico. La libertad sólo podría significar la desaparición o el exilio para la minoría blanca, en especial los afrikaans , los verdaderos dueños del poder. Maravilla pensar que Mandela, perfectamente consciente de las vertiginosas dificultades que encontraría en el camino que se había trazado, lo emprendiera, y, más todavía, que perseverara en él sin sucumbir a la desmoralización un solo momento, y veinte años más tarde consiguiera aquel sueño imposible: una transición pacífica del apartheid a la libertad, y que el grueso de la comunidad blanca permaneciera en el país junto a los millones de negros y mulatos sudafricanos, que, persuadidos por su ejemplo y sus razones, habían olvidado los agravios y crímenes del pasado y perdonado.
Habría que ir a la Biblia, a aquellas historias ejemplares del catecismo que nos contaban de niños, para tratar de entender el poder de convicción, la paciencia, la voluntad de acero y el heroísmo de que debió hacer gala Nelson Mandela todos aquellos años para ir convenciendo, primero a sus propios compañeros de Robben Island, luego a sus correligionarios del Congreso Nacional Africano y, por último, a los propios gobernantes y a la minoría blanca, de que no era imposible que la razón reemplazara al miedo y al prejuicio, que una transición sin violencia era algo realizable y que ella sentaría las bases de una convivencia humana que reemplazaría al sistema cruel y discriminatorio que por siglos había padecido Sudáfrica. Yo creo que Nelson Mandela es todavía más digno de reconocimiento por este trabajo lentísimo, hercúleo, interminable, que fue contagiando poco a poco sus ideas y convicciones al conjunto de sus compatriotas, que por los extraordinarios servicios que prestaría después, desde el gobierno, a sus conciudadanos y a la cultura democrática.
Hay que recordar que quien se echó sobre los hombros esta soberbia empresa era un prisionero político que, hasta 1973, cuando se atenuaron las condiciones de carcelería en Robben Island, vivía poco menos que confinado en una minúscula celda y con apenas unos pocos minutos al día para cambiar palabras con los otros presos, casi privado de toda comunicación con el mundo exterior. Y, sin embargo, su tenacidad y su paciencia hicieron posible lo imposible. Mientras, desde la prisión ya menos inflexible de los años 70, estudiaba y se recibía de abogado, sus ideas fueron rompiendo, poco a poco, las muy legítimas prevenciones que existían entre los negros y mulatos sudafricanos y siendo aceptadas sus tesis de que la lucha pacífica en pos de una negociación sería más eficaz y más pronta para alcanzar la liberación.
Pero fue todavía mucho más difícil convencer de todo aquello a la minoría que detentaba el poder y se creía con el derecho divino a ejercerlo con exclusividad y para siempre. Éstos eran los supuestos de la filosofía del apartheid, que había sido proclamada por su progenitor intelectual, el sociólogo Hendrik Verwoerd, en la Universidad de Stellenbosch, en 1948, y adoptada de modo casi unánime por los blancos en las elecciones de ese mismo año. ¿Cómo convencerlos de que estaban equivocados, que debían renunciar no sólo a semejantes ideas, sino también al poder y resignarse a vivir en una sociedad gobernada por la mayoría negra? El esfuerzo duró muchos años, pero, al final, como la gota que horada la piedra, Mandela fue abriendo puertas en esa ciudadela de desconfianza y temor, y el mundo entero descubrió un día, estupefacto, que el líder del Congreso Nacional Africano salía a ratos de su prisión para ir a tomar civilizadamente el té de las cinco con quienes serían los dos últimos mandatarios del apartheid : Botha y De Klerk.
Cuando Mandela subió al poder, su popularidad en Sudáfrica era indescriptible, y tan grande en la comunidad negra como en la blanca (yo recuerdo haber visto, en enero de 1998, en la Universidad de Stellenbosch, la cuna del apartheid , una pared llena de fotos de alumnos y profesores recibiendo la visita de Mandela con un entusiasmo delirante). Ese tipo de devoción popular mitológica suele marear a sus beneficiarios y volverlos -Hitler, Stalin, Mao, Fidel Castro- demagogos y tiranos. Pero a Mandela no lo ensoberbeció; siguió siendo el hombre sencillo, austero y honesto de antaño, y ante la sorpresa de todo el mundo se negó a permanecer en el poder, como sus compatriotas le pedían. Se retiró y fue a pasar sus últimos años en la aldea indígena de donde era oriunda su familia.
Mandela es el mejor ejemplo que tenemos -uno de los muy escasos en nuestros días- de que la política no es sólo ese quehacer sucio y mediocre que cree tanta gente, que sirve a los pillos para enriquecerse y a los vagos para sobrevivir sin hacer nada, sino una actividad que puede también mejorar la vida, reemplazar el fanatismo por la tolerancia, el odio por la solidaridad, la injusticia por la justicia, el egoísmo por el bien común, y que hay políticos, como el estadista sudafricano, que dejan su país, el mundo, mucho mejor de como lo encontraron.

sábado, 18 de febrero de 2017

El temible Síndrome Urémico Hemolítico

Argentina concentra el 51% de afectados del S.U.H de todo el mundo
Fecha:  6 febrero, 2017 
Autor:  Fundación Ciro 
Etiquetas: "Síndrome Urémico Hemolítico" , Escherichia Coli ,
 
Argentina es el país con mayor índice de afectados por el síndrome urémico hemolítico (SUH): aquí se concentra el 51% de los casos anuales en el mundo. Sin embargo, aún hoy existen dudas sobre las estadísticas oficiales, y diversas ONG denunciaron que no hay campañas de concientización acordes con la gravedad de la situación.
“Lo que pasa en el país es preocupante. A nivel general, no hay ninguna campaña: no hay trabajo de concientización para lo que es prevención. Todo se hace a través de las ONG?”, afirma Federico De Santadina, presidente de la Fundación Ciro, junto a su mujer, con quien hace más de un año perdieron a su hijo Ciro de 1 año, cuando se contagió la bacteria en una guardería.

Según los boletines oficiales, en 2014, hubo 412 casos y en 2015, 337. En 2016, 314 casos. Estos números fueron los que generaron la discordia. Las sospechas sobre las cifras surgieron cuando ONGs denunciaron que se ocultaron datos entre 2011 y 2015.
“Estas cifras no son creíbles porque, por ejemplo, no se registran casos en Chaco, Formosa o Misiones, y eso no es posible. El año pasado, en Santiago del Estero, no había casos y este año, hay siete. Las estadísticas no reflejan la situación tal cual es. No se le da importancia?”, agrega De Santadina.

¿La falta de estadísticas puede tener que ver con la imagen que se da a nivel internacional?
”No, porque a nivel internacional está supercontrolado porque si no, la carne viene de vuelta. Sólo el 8% se exporta?, responde De Santadina. Para el papá de Ciro,”la metodología que se tiene de recolección de la información está bastante obsoleta. Si ingresa un chico con la enfermedad, es obligatorio darlo a conocer. En el medio, está la carga de la información que se pierde. No en todos los casos se puede rescatar la bacteria y determinar si tuvo el síndrome”

Razones.”La problemática se da por la forma de recaudar los datos. No todas las instituciones tienen los medios y elementos para rescatar la bacteria. Por ejemplo, toda la zona sur del país se deriva a Bahía Blanca porque no hay lugares donde se los pueda atender a los pacientes de la manera que corresponde. Y el otro punto es un tema político porque no está bien visto que las cifras no bajen”.

Campañas. Sólo el 40% de los argentinos sabe de qué se trata el SUH.”Nunca hubo determinación política para armar una campaña pública. Yo no creo que sea por un tema de presupuesto, sino porque el tema no está instalado en la opinión pública, asegura Federico desde la Fundación, donde apoyan equipos de investigación y hacen campañas de prevención en colegios.
Más que nada, ellos dan consejos sobre cómo evitar el contagio, por ejemplo no cruzar alimentos crudos con cocidos.
Los datos del Instituto Nacional de Alimentos (INAL) sobre los alimentos sospechosos de causar SUH en 2015 revelan que esa entidad investigó el 18% de los 337 casos notificados. Según las ONG, se investigó menos del 10% de los casos notificados.
La atención de esta enfermedad le cuesta al sistema de salud 121,2 millones de pesos por año, según la doctora María Gracia Caletti.

Fuente: entornointeligente.com

¿Quién asesinó a Steve McQueen?

El 7 de noviembre de 1980 fallecía en Ciudad Juárez el actor Steve McQueen. Desaparecía prematuramente con 50 años de edad una de las más carismáticas estrellas del cine de los años 60 y 70.
En el recuerdo siempre quedarán grandes películas como "La gran evasión" (quizá una de mis favoritas), "Bullit", "La huída", "El coloso en llamas", "Papillon", "Los siete magníficos" y otras muchas.
Aficionado a las carreras de coches (estuvo cerca de ser piloto profesional) y a las artes marciales, su profesor fue el mismísimo Bruce Lee. Steve McQueen representó como nadie al "antihéroe" en sus películas y siempre buscó las emociones fuertes en su vida profesional y personal.
Pero no fue su afición al riesgo del mundo del motor lo que acabó con su vida, ni siquiera se materializó nunca la amenaza de la que fue objeto por la secta de criminales "La Familia"...
Steve McQueen encontró la muerte motivado por la lacra que se ha denominado acertadamente como "El asesino invisible", el amianto.

Con el término genérico de “amianto” (o "asbesto"), se designa a un conjunto de silicatos fibrosos, sustancias de origen mineral de composición química variable, que en su fractura o trituración son susceptibles de liberar fibras, cosa que no sucede si en su estado natural no se las manipula intencionadamente.
El crisotilo (también conocido como amianto blanco) es la variedad más común, se estima que su utilización es superior al 90% del total de amianto, seguido de la crocidolita (amianto azul) y la amosita (amianto marrón). El resto de variedades prácticamente no han sido utilizadas y su forma de presentación es casi exclusivamente como contaminante de otros minerales.
Los minerales de amianto tienen fibras largas y resistentes que se pueden separar y son suficientemente flexibles como para ser entrelazadas y también resisten altas temperaturas. De ahí el origen de su nombre: del griego “asbesto” inextinguible y del latín “amianthus” incorruptible.

amianto
Debido a esas propiedades tan útiles, el amianto se ha usado para una gran variedad de productos, principalmente en materiales de construcción (uralita, baldosas y azulejos, productos de papel y productos de cemento), productos de fricción (embragues de automóviles, frenos, componentes de la transmisión), materias textiles termo-resistentes, envases, revestimientos de tuberías (calorifugados), etc.
La exposición a fibras de amianto se produce principalmente a través de la vía respiratoria y está demostrado que puede aumentar el riesgo de cáncer en seres humanos. Hay dos tipos de cáncer producidos por exposición al amianto: cáncer de pulmón y mesotelioma.
El mesotelioma es un cáncer de la pleura. El cáncer producido por la exposición a fibras de amianto no aparece inmediatamente, sino que se manifiesta después de varios años (hasta 20 ó 30). Hipotéticamente una sola fibra puede ser susceptible de producir mesiotelioma pleural.

Steve McQueen falleció a consecuencia de las complicaciones derivadas del mesotelioma que padecía. En sus últimos días viajó a Méjico para someterse a una pseudoterapia basada en enemas de café, sobredosis de vitaminas e inyecciones intramusculares de células de animales.
Como relata su viuda Bárbara McQueen en el libro "The Last Mile":
"Yo veía claro como aquellos farsantes tan sólo estaban interesados en su fama y en cómo sacarle el dinero. Pero en el fondo yo tenía la esperanza de un milagro."
El " asesino invisible " fue implacable con él. Se ha dicho siempre que la causa de la exposición de Steve McQueen a las fibras de amianto era la presencia de dicho material en el tejido de los trajes ignífugos que empleaba en las carreras de coches.
Personalmente tengo mis dudas de que fuera la única fuente de exposición. Hay que tener en cuenta también que en su época en la Marina americana (antes de dedicarse a la interpretación)  manipuló indiscriminadamente amianto "friable" (que desprende fibras con facilidad) utilizado como aislante de los motores y además trabajó como estibador de puerto descargando minerales de amianto.
Todo lo anterior hay que unirlo al tabaquismo, se dice que fumaba cuatro cajetillas diarias, y al periodo de latencia característico del mesotelioma.

Sea como fuere, perdimos a uno de los grandes. Lo más preocupante es que este "asesino invisible" sigue ahí fuera, al acecho...
La propia Comisión Europea habla de una epidemia de 500.000 muertes asociadas a la exposición a amianto en los próximos años, una cantidad 10 veces superior a la de accidentes de trabajo.

sábado, 11 de febrero de 2017

Grilla oficial del Festival de La Chaya 2017

Casi 100 artistas tendrán su lugar en la Chaya 2017 a realizarse del 9 al 13 de febrero en el Autódromo Ciudad de La Rioja.
La Comisión Organizadora de la Chaya 2017 dio a conocer la grilla oficial de los artistas convocados al festival más grande de La Rioja.

JUEVES 9
SERGIO GALLEGUILLO
LOS TEKIS
LUCIANO PEREYRA
GANADOR PRE CHAYA -  (SOLISTA FEMENINO)
BRUJA SALGUERO
RAMIRO GONZALEZ
GLORIA DE LA VEGA
CARLOS FERREYRA
JUAN ARABEL
CRISTINA VELASCO
KAMBA
DEL MARTIN GROUP
LOS LEGALES
HUGO RIVERA
PIMPE GONZALEZ
RUBEN MONTAÑA
LA YAPA
GANADOR  FESTIVAL  NACIONAL DE MALAMBO LABORDE 2017 – POPY VILLAFAÑE -JUAN LUIS MIGUEL  (PAREJA DE DANZA)  - LUCIANO BRITOS (MALAMBO JUVENIL ESPECIAL)

VIERNES 10
EL CHAQUEÑO PALAVECINO
SOLEDAD
GANADOR PRE CHAYA (SOLISTA MASCULINO)
ARGENTINA BAILA
FLOR CASTRO
EMILIANO ZERBINI
CANTO LEGÜERO
MARIANO LUQUE
AXEL VILLAFAÑEZ
TRIVAL
CH'ALLAY HUASI
LA MORENA
OROZCO BARRIENTOS
GERMAN NIETO
JORGE CORIA PEÑALOZA
CHACHO TEJADA
EL VALIJAZO
CON EL ALMA
PABLO DAVID TOLEDO
SEBASTIAN AVILA
GANADOR  FESTIVAL  NACIONAL DE MALAMBO LABORDE 2017 - FACUNDO OCAMPO (SOLISTA INSTRUMENTAL) - MILAGRO JUÁREZ (SOLISTA FEMENINO)

SÁBADO 11
FACUNDO TORO
CUTY Y ROBERTO CARABAJAL
NACHO Y DANIEL
GANADOR PRE CHAYA (CANCION INEDITA)
NATALIA BARRIONUEVO
LOS SACHEROS
EL NEGRO CORTEZ
LOS CARDENALES
YOHANA CARRIZO
LOS OLIVAREÑOS
BAUTISTA MARTINEZ
DE MIS PAGOS
JUSTINO SCALTRITTI
FAMA TRIO
ALEJANDRO ROLDAN
LOS DE SAMAI HUASI
CHAIN NACUZI

DOMINGO 12
LOS NOCHEROS
LOS MANSEROS SANTIAGUEÑOS
GANADOR PRE CHAYA  (GRUPO)
KIKE ALAMO
PALO SANTO
LA COPLA
DANIEL FERRARI
LIBRE VOZ
AGUA BLANCA
FLORENCIA PAZ
YUYO SALVATIERRA
LA PACOTA
LOS VALIJEROS
DANIEL ARGAÑARAZ
MARIEL VALDEZ
CHILECITO TRIO
LA CHAYAYERATA
DAVID REYNOSO
ANDRES CONTRERAS
PUQUIAL DUO
HERNAN ROBLES

LUNES 13
ULISES BUENO
SERGIO GALLEGUILLO
GRUPO VOCAL NORTE
EL SUCESO
NEGRA SALSA
MANOLO PUGA
EL MANZANZO
RAUL MINUE
MIRIAM NOE
HUAITUMÁ
VALERIA
PAOLA DIAZ

"Danzarín" (Julián Plaza)

Santiago Cimadevilla & Marcos Di Paolo (grabado en junio 2007)
https://www.youtube.com/watch?v=jVl5gNfN0zw

sábado, 4 de febrero de 2017

Autorizan el primer trasplante de retina con células donadas

Es en Japón y se aplicará a cinco pacientes este año. Se usarán un tipo de células que se convierten en cualquier tipo de tejido mediante un proceso de reprogramación.

Un método revolucionario para la salud ocular.
El Ministerio de Sanidad del Japón aprobó los primeros ensayos clínicos para realizar trasplantes de retina en humanos empleando células de pluripotencia inducida (iPS) de donantes, un proceso que se aplicará a cinco pacientes durante la primera mitad de este año.

El procedimiento consiste en implantar en el receptor una nueva mácula elaborada a partir de iPS -un tipo de célula que se convierte en cualquier tipo de tejido mediante un proceso de reprogramación- donadas y almacenadas en bancos por la Universidad de Kioto.
En el trasplante se usarán determinadas células iPS que han mostrado menor riesgo de rechazo inmune, informó la agencia Kyodo.

El Ministerio japonés de Sanidad lleva más de un año deliberando la aprobación de los ensayos, después de que la mujer objeto del primer trasplante en 2014 para tratar la degeneración macular, en este caso con sus propias células iPS, desarrollara una mutación.
Los investigadores se centraron en el procedimiento con células de donantes porque consideran que es más económico y ahorra tiempo, a diferencia de la operación pionera de 2014. Aquella vez utilizaron células iPS de la propia paciente y el costo total alcanzó los
882.000 dólares.
Para bajar el costo la Universidad de Kioto decidió ese mismo año crear un programa de biobancos de iPS elaboradas a partir de células sanguíneas de donantes de todo Japón. Se cree que el uso directo de células de donantes abaratará el proceso al menos en un 80 por ciento.

El profesor de la Universidad de Kioto Shinya Yamanaka es considerado el padre de las iPS -lo que le supuso en 2012 el Nobel de Medicina- por desarrollar el método para crear este tipo de células mediante la reprogramación de células ya maduras.
El descubrimiento resuelve en principio el problema ético de trabajar con células madre de embriones que, como las iPS, también poseen la capacidad de transformarse en cualquier tipo de célula.

Fuente: http://www.clarin.com/sociedad/autorizan-primer-trasplante-retina-celulas-donadas_0_H13Ns1lde.html

viernes, 3 de febrero de 2017

Festival de Peñas de Villa María 2017

El evento central del Festival de Peñas de Villa María 2017 se llevará a cabo del 3 al 7 de febrero en el Anfiteatro de Villa María.
En su edición N° 50, el Festival de Peñas contará con una grilla de prestigiosos artistas de nivel nacional e internacional.

Viernes 03 de Febrero de 2017:
Maluma, Jesse & Joy y Natalia Oreiro.

Sábado 04 de Febrero de 2017:
José Luis Perales, Franco De Vita, Soledad Pastorutti y la “Embajada Artística de Oro” junto a la Orquesta Sinfónica de Villa María. Esta embajada estará integrada por Vitillo Ábalos, Jairo, Los Cuatro de Córdoba, Cacho Buenaventura, Daniel Altamirano y el Trovador “Quito” Figueroa.

Domingo 05 de Febrero de 2017:
Joaquín Sabina, Fabricio Rodriguez y Los Huayra.

Lunes 06 de Febrero de 2017:
Ulises Bueno, Damián Córdoba, Chipote, La Fiesta y Pitty Murua.

Martes 07 de Febrero de 2017:
Carlos Vives, Abel Pintos, Luciano Pereyra e India Martinez.

ENTRADAS
Viernes 3 de febrero: Tribuna $400, Platea Alta 3 $600, Platea Alta 2 $850, Platea Alta 1 $1.150, Platea Media 2 $1.300, Platea Media 1 $1.550, Platea Baja 2 $1.700, Platea Baja 1 $1.900,
Vip $2.100, Vip Dorada $2.300.

Sábado 4 de febrero: Tribuna $450, Platea Alta 3 $650, Platea Alta 2 $850, Platea Alta 1 $1.150, Platea Media 2 $1.350, Platea Media 1 $1.550, Platea Baja 2 $1.750, Platea Baja 1 $1.900,
Vip $2.150, Vip Dorada $2.400.

Domingo 5 de febrero: Tribuna $500, Platea Alta 3 $700, Platea Alta 2 $900, Platea Alta 1 $1.200, Platea Media 2 $1.400, Platea Media 1 $1.650, Platea Baja 2 $1.950, Platea Baja 1 $2.250,
Vip $2.550, Vip Dorada $2.900.

Lunes 6 de febrero: Tribuna $150 y Platea General $150 (* $80 Tribuna y $120 Platea General para las primeras 2.000 anticipadas).

Martes 7 de febrero: Tribuna $400, Platea Alta 3 $600, Platea Alta 2 $800, Platea Alta 1 $1.050, Platea Media 2 $1.200, Platea Media 1 $1.400, Platea Baja 2 $1.600, Platea Baja 1 $1.850,
Vip $2.100, Vip Dorada $2.300.

Fuente: http://movidavillamaria.com.ar/eventos/festival-villa-maria

viernes, 20 de enero de 2017

Instrucciones: como darle una píldora al gato...

lista de 15 elementos
1. Tome al gato y acúnelo con su brazo izquierdo como si estuviera sosteniendo a un bebé. Posicione los dedos índice y pulgar de su mano izquierda para aplicar una suave presión a las mejillas del gato mientras sostiene la píldora con la derecha. Cuando el gato abra la boca,
arroje la píldora dentro. Permítale cerrar la boca con el fin de que trague la píldora.

2. Levante la píldora del suelo y al gato de detrás del sofá. Vuelva a acunar al gato y repita el proceso.

3. Traiga al gato del dormitorio y tire la píldora baboseada a la basura.

4. Tome una nueva píldora de la caja, acune al gato, ahora en su brazo derecho, manteniendo las patas traseras firmemente sujetas con su mano izquierda.
Fuerce la apertura de mandíbulas y empuje la píldora dentro de la boca con su dedo pulgar. Mantenga la boca del gato cerrada mientras cuenta hasta diez.

5. Saque la píldora de la pecera y al gato de encima del armario.
Llame a su esposa.

6. Arrodíllese en el suelo con el gato firmemente sostenido entre sus rodillas. Mantenga las patas traseras y delanteras quietas. Ignore los gruñidos que el gato emite. Pídale a su esposa que sostenga la cabeza del minino con una mano mientras le abre la boca con una regla de madera. Arroje la
píldora dentro y frote vigorosamente la garganta del gato.

7. Saque al gato del portarrollos de la cortina. Traiga otra píldora de la caja. Recuerde comprar una nueva regla y reparar las cortinas. Barra cuidadosamente los trozos de figuras de porcelana para pegarlos luego.

8. Envuelva al gato en una toalla grande y pídale a su esposa que lo mantenga estirado, con sólo la cabeza visible. Ponga la píldora en una pajita de gaseosa. Abra la boca del gato con un lápiz. Ponga un extremo de la pajita en la boca del gato y el otro en la suya. Sople.

9. Verifique el prospecto para asegurarse de que la píldora no es dañina para seres humanos. Beba un vaso de agua para recuperar el sentido del gusto. Aplique apósitos a los brazos de su esposa y limpie la sangre de la alfombra con agua fría y jabón.

10. Traiga el gato del tejado del vecino. Tome otra píldora. Ponga el gato en el armario y cierre la puerta sobre su cuello, dejando sólo la cabeza fuera del mismo. Fuerce la apertura de la boca con una cuchara de postre. Arroje la píldora en su interior con una bandita elástica.

11. Vaya al garaje a buscar un destornillador para volver a colocar la puerta del armario en sus bisagras. Aplíquese compresas frías en las mejillas y verifique cuándo se aplicó la última antitetánica. Meta la camisa que tenía puesta en el lavarropas y tome una limpia del
dormitorio.

12. Llame a los bomberos para bajar al gato del árbol de la casa de enfrente. Pida disculpas a su vecino, que se estrelló contra su reja tratando de escapar del gato furioso. Tome la última píldora de la caja.

13. Ate las patas delanteras del gato a las traseras con una cuerda.
Amárrelo firmemente a la pata de la mesa de la cocina. Busque guantes de trabajo pesado. Mantenga la boca del gato abierta con una pequeña palanca.
Ponga la píldora en la boca seguida de un gran trozo de carne.
Mantenga la cabeza vertical y vierta medio litro de agua a través de la garganta del gato para que trague la píldora.

14. Haga que su esposa, si es que puede conducir, lo lleve a la sala de emergencias. Siéntese tranquilamente mientras el doctor le venda dedos y frente, y mientras le sacan la píldora del ojo.
En el camino de vuelta, deténgase en la mueblería para comprar una nueva mesa.

15. Haga un arreglo con un estudio de arquitectura para redecorar la casa y llame al veterinario para averiguar si tiene algún hamster (o similar) para vender...

Festival Nacional de Folklore de Cosquín 2017 (grilla completa)

A tan solo un día de que arranque la quincuagésima séptima edición del Festival Nacional de Folklore de Cosquín, te mostramos la grilla y los precios de las entradas para cada noche.
El evento contará con el regreso de Jorge Rojas y Abel Pintos, ausentes en la anterior edición. También habrá jornadas especiales y homenajes a grandes representantes de la música nacional que prometen ser emocionantes.
Las nueve lunas coscoínas permitirán observar el paso de los artistas consagrados como así también las nuevas promesas, como ya es una costumbre en el festival más añejo del país.
El escenario mayor de la Plaza Próspero Molina se prepara para vivir una verdadera fiesta que comenzará este sábado 21 y se extenderá hasta el domingo 29 de enero.

La grilla completa
Sábado 21 de enero
Himno a Cosquín - Ballet Camin
Dino Saluzzi
Orellana Lucca (Consagración 2016)
Orquesta Los Amigos del Chango
José Luis Aguirre
Ganador Pre Cosquín
Horacio Banegas
Ballet Folklórico Nacional
Luciana Jury
Postales de Provincia: San Juan
Raly Barrionuevo
Entradas de $200 a $500

Domingo 22
Himno a Cosquín - Gran Ballet Argentino
Néstor Garnica
Carlos Méndez - Homenaje a Zitarrosa
"PachaMapu" Rubén Patagonia y Tomás Lipán
Marcelino Azaguate
Florencia Paz
Los 4 de Córdoba
Por Siempre Tucu
Las Voces de Orán
Opus 4
Ballet Folklórico Nacional
Polo Román
César Isella
Los Manseros Santiagueños
Entradas de $250 a $550

Lunes 23
Himno a Cosquín - Ballet Esencia de mi pueblo y Ballet José Hernández
Los Tekis
Mariano Luque
Tucumanos (Lucho Hoyos, Claudio Sosa, Topo Encinar y Juan Quintero)
Milena Salamanca
Ballet Juventud Prolongada
Postales de Provincia: La Rioja
Brisas del Norte
Lucrecia Rodrigo
Ballet Folklórico Nacional
Dúo Nuevo Cuyo
Ganador Pre Cosquín
Sergio Galleguillo
Entradas de $250 a $600

Martes 24
Himno a Cosquín - Ballet Camin
Claudia Pirán
Ganador Pre Cosquín
Un canto de Córdoba hacia el mundo (con Los 4 de Córdoba, Los Guaraníes, Silvia Lallana, Ángel Martín, Román Ramonda y la orquesta de Pelusa Navarro)
Ceibo
Ganador Pre Cosquín
Nahuel Pennisi
Postales de Provincia: Santiago del Estero
Abel Pintos
Delegación de Colombia
Fabricio Rodríguez
Entradas de $300 a $800

Miércoles 25
Himno a Cosquín - Gran Ballet Argentino
La Callejera
Ganador Pre Cosquín
100 años del Cuchi Leguizamón con Liliana Herrero, Melania Pérez, Franco Luciani, Chacho Echenique, Moro Leguizamón, Luis Leguizamón, Dúo Coplanacu, La Bruja Salguero y otros
Ganador Pre Cosquín
Nombradores del Alba (Facundo Toro junto a Nacho y Daniel)
Los Rojas (Jorge, Lucio y Alfredo Rojas)
Postales de Provincia: Salta
Ganador Pre Cosquín
Yoel Hernández (Destacado Espectáculos Callejeros 2016)
Franco Ramírez
Leandro Lovato
Entradas de $250 a $550

Jueves 26
Himno a Cosquín - Ballet Camin junto a la Escuela Municipal de Folklore de Cosquín
Los Carabajal festejan 50 años con invitados especiales (Peteco Carabajal, Dúo Coplanacu, Mario Álvarez Quiroga, Cuti y Roberto Carabajal, Sergio Galleguillo, Juan Saavedra y otros)
Ica Novo
Mariana Carrizo
Dúo Allpa
Emiliano Zerbini
Ganador Pre Cosquín
Ganadores "Argentina Baila"
Abi González-Hernán Crespo
Roxana Carabajal
Emiliano Monti
Coco Gómez
El Chaqueño Palavecino
Entradas de $250 a $550

Viernes 27
Himno a Cosquín - Ballet Camin
Soledad
Los Sacha
Ganador Pre Cosquín
Tierra de Canciones (Cayre - Caminos - Lanfre)
Delegación de Japón
Mario Bofill
Postales de Provincia: Santa Fe
Paola Bernal
Marcelo Mitre
Flor Castro
Ganador Pre Cosquín
Luciano Pereyra
Entradas de $300 a $800

Sábado 28
A las 20, show de Piñón Fijo y Los Sacha
Himno a Cosquín - Ballet Ganador Pre Cosquín 2017
Chango Spasiuk
La Bruja Salguero
Dúo Huaucke (Revelación 2016)
Che Joven
Ramiro González
Dúo Coplanacu
Postales de Provincia: Río Negro
Juan Iñaki
Pachi Herrera
ani
Bruno Arias
Entradas de $200 a $500

Domingo 29
Himno a Cosquín - Ballet Camin
Víctor Heredia (50 años de su debut en Cosquín)
Rony Vargas-Doña Jovita
Joselo Schuap y Lucas Segovia
Ángela Irene (40 años con la música)
Ballet Camin
Los Nocheros festejan 30 años
Entrega de premios
Postales de Provincia: San Luis
Peteco Carabajal
Entradas de $250 a $550

Fuente: La Voz del Interior

martes, 17 de enero de 2017

4 cosas que siempre te dijeron sobre el cuidado de la vista que no son tan ciertas

¿Es cierto que la zanahoria es beneficiosa y que ver televisión muy de cerca puede ser fatal?
Algunos saberes comunes, aclarados a continuación. 
A quién no dijeron "¡No veas la tele tan de cerca que te va a lastimar los ojos !".
Sobre todo de chicos, los adultos pierden la paciencia con cómo los más pequeños se pegan a la pantalla como si quisieran vivir desde dentro lo que están viendo.
Y en realidad todo parte de la creencia de que la televisión, de cerca, hace daño a los ojos, un mito equivocado respecto a lo que es bueno para la vista y lo que es perjudicial.

Ver televisión de cerca:
Perdiste la cuenta de la cantidad de veces que te lo dijeron desde tu más tierna infancia. ¿Cierto?
Estaban equivocados. La mayoría de los especialistas coincide en que no es el caso.
Según la Academia de Oftalmología de EE.UU., ver la televisión de cerca no le causa ningún daño físico al globo ocular. No importa si se trata de aparatos de pantalla plana, de cristal líquido o de modelos más viejos.
Tampoco tiene ningún efecto adverso para la vista ver películas en 3D o estar expuesto de manera prolongada a la pantalla de una computadora.

Es malo leer con poca luz:
También te lo dijeron con mucha más frecuencia de lo que hubieras querido (y probablemente no fueron los únicos en hacerlo).
Pero no, tu vista no empeorará por esa razón. Lo que sí puede ocurrir es que los ojos se cansen con mayor rapidez porque es más difícil leer de esa manera, de acuerdo a la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard, en EE.UU.
La mejor forma de leer -recomiendan los especialistas del centro educativo- es posicionar la luz de manera que ilumine de forma directa la página.
Utilizar una lámpara de mesa con luz opaca es lo ideal.
Y si todavía no estás convencido, los oftalmólogos te recuerdan que en los siglos que precedieron al invento de la luz eléctrica, se leía con velas.

Usar lentes de otros le hace daño a los ojos:
El objetivo de las gafas con prescripción es modificar los rayos de luz que el ojo recibe en el caso de personas que sufren de alguna condición que dificulta la vista.
Pero no tienen la propiedad de cambiar ninguna parte del globo ocular.
Es por esto que según la Clínica Mayo, en EE.UU., aparte de la molestia obvia que genera ver los objetos borrosos, lo peor que puede pasar es que la persona termine con dolor de cabeza después de usarlos por un rato.

Las zanahorias son el mejor alimento para la vista:
Si bien es cierto que este vegetal tiene vitamina A, lo cual es bueno para los ojos porque ayuda a proteger la córnea, beneficios similares pueden obtenerse de otros alimentos y, en algunos casos, incluso más.
La Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard indica que los vegetales con hojas de color verde oscuro, que contienen más vitaminas antioxidantes -como la C y la E- son mejores. También lo son las frutas frescas.
Estos alimentos también ayudan a proteger al globo ocular de dos enfermedades relativamente comunes: cataratas y degeneración macular.

Un alivio saber todo esto, ¿no?
Informe: BBC Mundo

Tarta de puerros

Por Laura...

Ingredientes:
Masa para pascualina, 1 tapa
 Puerros, 500 g
 Crema de leche, 200 g
 Huevos, 3
 Queso blanco, 100 g
 Queso parmesano rallado, 2 cucharadas
 Manteca, cantidad necesaria
 Aceite de oliva, cantidad necesaria
 Sal y pimienta a gusto

Preparación:
– Cortar la parte blanca y el sector tierno de la parte verde del puerro en rodajas.
– Saltear las rodajas de puerro en una sartén utilizando ½ parte de manteca y ½ de aceite.
– Salpimentar y reservar.

– Batir ligeramente los huevos.
– Mezclar los huevos con la crema, el queso crema y los puerros.
– Agregar el queso rallado y salpimentar nuevamente de ser necesario.

– Colocar el disco de masa en una tartera.
– Rellenar con la mezcla de puerros.
– Llevar a horno moderado hasta que la superficie esté dorada, unos 40 minutos.
– Retirar y servir tibia o fría.

Cadorna... Te suena??

Luigi Cadorna.
Nació en Pallanza, el 4 de septiembre de 1850 - falleció en Bordighera, el 21 de diciembre de 1928. General italiano. Fue el encargado de reorganizar el ejército italiano en los meses previos a la Primera Guerra Mundial.
Su labor al frente del ejército italiano durante los primeros meses de la guerra estuvo más caracterizada por los fracasos que por los aciertos.
Tras su ingreso en el ejército en 1868, fue ascendiendo poco a poco en el escalafón, ocupando diversos cargos en las distintas armas. En 1870 fue destinado al Estado Mayor, que estaba encabezado por su padre, Raffaele Cadorna, con el que ese mismo año asistió a la toma de Roma. En 1875 ascendió a capitán, en 1892 a coronel y en 1905 alcanzó el rango de teniente general.
En 1910 fue nombrado comandante en jefe del VII Cuerpo de Ejército, que tenía su sede en Génova. Fue designado senador por el rey de Italia en 1913. En 1914 alcanzó el rango de jefe de Estado Mayor; desde este puesto continuó con la reorganización del ejército italiano, labor iniciada por el general Pollio.

Cuando Italia entró en la Primera Guerra Mundial, Luigi Cadorna recibió el nombramiento de comandante en jefe del ejército italiano. Condujo en la práctica la dirección de la guerra durante los primeros treinta meses de la contienda, aunque en teoría el comandante en jefe era el rey Victor Manuel III.
Cadorna se encontró con un gran problema: un frente vastísimo de más de 700 km, en el que había grandes dificultades geográficas, entre las que destacaban el Ángulo del Trentino, la muralla de los Dolomitas y los Alpes Julianos.
Su principal éxito militar fue conseguir parar la ofensiva austriaca en el Trentino durante la primavera de 1916. Bajo su mando el ejército italiano logró la conquista de Gorizia (agosto de 1916) y las victorias de Asiago y Baensezza (1917). Todos estos éxitos italianos fueron neutralizados por los movimientos de las tropas austriacas y alemanas a comienzos del otoño de 1917.
Poco antes de la ofensiva de las tropas de las potencias centrales, el general había hecho saber al gobierno italiano su preocupación por la existencia de una intensa campaña derrotista en el interior de Italia. Los hombres de Cadorna fueron vencidos en la batalla de Caporetto (24 de octubre de 1917); la tarde del 28, las tropas italianas abandonaron sus posiciones y se vieron obligadas a replegarse hasta la línea del río Tagliamento. Las fuerzas enemigas arrebataron a los italianos Gorizia y la ciudad de Údine.
Pocas horas después cedieron las defensas montañosas situadas en los Alpes Cárnicos, lo que produjo el desmoronamiento de todo el frente. Tras la caída de Cadore se abandonó la línea del Tagliamento, y el 5 de noviembre Cadorna ordenó a sus hombres retroceder hasta el Piave, tras un intento en vano de estabilizar el frente a la altura del río Livenza.
Los italianos se defendieron con valor en el valle del Piave, donde el general consiguió mantener firmes las líneas.
A causa de la derrota, que supuso la pérdida de 250.000 hombres y 2.300 cañones, Luigi Cadorna se vio obligado a dimitir de su cargo. Fue sustituido por el general Armando Díaz y posteriormente enviado al Comité Central Militar Permanente del Consejo Supremo Político de Guerra Aliado con sede en Versalles, creado el 9 de noviembre de 1917 y encargado del control de las operaciones en el frente occidental. Las conclusiones de las investigaciones oficiales sobre la derrota de Caporetto le obligaron a abandonar su puesto y regresar a Italia; en Versalles fue sustituido el 10 de febrero de 1918 por el general Gaetano Giardio, y privado de su grado y pensión.
Tras el fin de la guerra en 1918, el gobierno italiano inició una investigación sobre la culpabilidad de sus mandos por la gravísima derrota de Caporetto. El informe subsiguiente resultó extremadamente crítico con Cadorna, quien resultó tachado como principal responsable del desastre.
La opinión pública italiana también se mostró hostil a Cadorna por su despilfarro de hombres y material en las ofensivas del Isonzo, su rigor disciplinario tan cruel como inútil, y por el resultado de Caporetto.

En 1924 fue rehabilitado por Mussolini, que lo nombró mariscal de Italia. Las autoridades fascistas afirmaron que a su eficaz labor al frente del ejército italiano se debía gran parte del triunfo definitivo de los italianos en la contienda.
Escribió numerosas obras de temática castrense, entre las que destacan Dell forma du cambattimento della fanteria (1885), Nuovi appunti sulle forme di combattimento dell fanteria (1887), Il Genralle Raffaele Cadorna nel Risorgimento Italiano (1903), La guerra alla fronte italiana fino all´arresto sulla linea del Piave e del Grappa (1921) y Altre pagine sulla grande guerra (1925).
Luigi Cadorna, falleció en Bordighera el 21 de diciembre de 1928 a los 78 años de edad.

Cadorna en la Cultura popular
El mariscal Cadorna presumiblemente, dio origen en la jerga de Buenos Aires al vocablo cadorna que significa «de mala calidad». Se supone que los italo-argentinos de la década de 1920, desilusionados con el desempeño del mariscal asociaron el apellido de este militar a la mala calidad en general, y de ahí la etimología de la palabra.

Fuente: http://www.biografiasyvidas.com/

martes, 10 de enero de 2017

El primer Call Center inclusivo del país

Cansados de no conseguir trabajo, tres amigos no videntes crearon el primer call center inclusivo del país

En Córdoba, armaron una cooperativa que presta servicios de comunicaciones y tecnología; cuáles fueron las idas, venidas y obstáculos que sufrieron en el camino
LA NACION
Viernes 06 de enero de 2017 • 13:12

Julio Peralta, Bruno Boiero y Jonatan Jusid, el día de la inauguración del call center en Córdoba
Julio Peralta, Bruno Boiero y Jonatan Jusid, el día de la inauguración del call center en Córdoba.

CORDOBA.- Julio Peralta, Bruno Boiero y Jonatan Jusid conocen bien lo que implica deambular para buscar trabajo, dejar sus currículums y no recibir respuestas. Hasta hace un tiempo eran parte del 1.165.000 desempleados del país con un agravante: son no videntes.
Los últimos estudios de distintas organizaciones indican que ocho de cada diez personas con alguna discapacidad tienen problemas para la inserción laboral. Para resolver su situación crearon el primer call center inclusivo de Argentina, IncluTel, que funciona en esta provincia
.El centro de comunicaciones se puso en marcha con la colaboración de la Cooperativa de Servicios Públicos de Oliva (a 70 kilómetros de la capital provincial). Desde la entidad Claudio Rossi cuenta que tenían problemas con el servicio de atención telefónica y que, atentos a los reclamos en las redes sociales de este grupo de jóvenes no videntes, los contrataron.
 
En el marco de la Federación Argentina de Instituciones de Ciegos y Amblíopes (Faica) funciona el programa Ágora que apunta a lograr -con capacitación y búsqueda- oportunidades laborales para personas con discapacidad visual. Su coordinadora, Carolina Buceta, explica que en el país hay 1,2 millones de personas con problemas de visión (desde ciegos a baja visión); de ese total siete de cada diez ven poco "y eso complica mucho su inserción laboral".
"Hay quienes saben de las ayudas ópticas y técnicas a las que pueden recurrir, pero a la mayoría les cuesta mucho la integración. Van a una entrevista laboral y ocultan la dificultad en vez de proponer las alternativas que existen para sortear las barreras", agrega y confirma que, en el caso de los no videntes, la mayoría de las ofertas de trabajo dependen de planes sociales.
      


A los 33 años Peralta suma varios cursos de marketing e informática. Su trayectoria laboral está vinculada a programas sociales o de subsidios estatales para las empresas que toman gente. "Hay quienes ni siquiera responden por qué no te quieren; otros son directos y eso es lo mejor".

Cambio de perspectiva

Peralta y Jusid afirman que la cooperativa que diseñaron les permite recuperar sus expectativas "de crecer como personas, tener sueños y anhelos de una vida como todos los demás". El objetivo es incorporar a personas con otras discapacidades; mientras tanto ya están entrenando a otros ciegos para trabajar.
IncluTel es la primera y única cooperativa de servicios telefónicos conformada por ciegos; hay otras experiencias pero vinculadas a trabajos manuales. Con la matrícula ya obtenida el modelo se puede replicar en otros puntos del país usando otra infraestructura.
Rossi apunta que se trata de una "herramienta para negociar" con los empleadores, que contratan un servicio. "Estos jóvenes ofrecen sus habilidades, negocian de igual a igual con sus futuros clientes; dejaron de depender de subsidios", indica.
       
"Todavía existe la desvalorización de las personas con alguna discapacidad -describe Buceta-. Se produce por la representación social y también por el desconocimiento del instrumental técnico que reduce los problemas".Por ejemplo, advierte que IncluTel, al estar pensada y armada por ciegos, cuenta con computadoras con lectores de pantalla y las empresas que la contraten "pueden desentenderse" de contar con equipos especiales. "No hay que pasar por el proceso de adaptación de plataformas; los jóvenes resolvieron todo", sintetiza.
Jusid insiste en que "hay que valorar a las personas por su capacidad y no por su discapacidad; lo que hacemos va en esa dirección".
Los interesados en comunicarse con la cooperativa pueden escribir a inclutel@gmail.com.

Por siempre, María Elena Walsh

Como la cigarra - Pedro Aznar
https://youtu.be/X3Gn3jfnd9w

viernes, 6 de enero de 2017

Festival de Doma y Folklore de Jesús María 2017 (grilla completa...)

El Festival de Jesús María se llevará a cabo del 5 al 15 de enero de
2017 en el Anfiteatro José Hernández de la localidad de Jesús María,
Córdoba.
La llama del Festival de Doma y Folklore ya está encendida. En el
Anfiteatro José Hernández, se realizó el acto protocolar de apertura.
Con la voz de Patricia Sosa cantando el Himno Nacional Argentino, se
dio por oficialmente iniciada la edición 2017.
Esta tarde, hubo un homenaje a los campeones en el Monumento al
Jinete.

Grilla de Artistas del Festival de Jesús María 2017
En el festival nacional estarán las figuras de siempre y habrá algunas
sorpresas...

Jueves 5: Patricia Sosa, La Cantada, Leandro Lovato, Los Izkierdos De
La Cueva, Canticuénticos, Fran Salido y la presencia de
los Reyes Magos.
General $250, jubilados $150, menores gratis, conservadora $200.

Viernes 6: Los Carabajal (50 años en familia junto a Cuti, Roberto,
Demi y Graciela Carabajal), Raly Barrionuevo, Dúo Coplanacu, Mario
Álvarez Quiroga, Dúo Orellana Lucca, Marcelo Toledo, Gustito
Santiagueño, Diego Luna.
General $270, jubilados $150, menores $80, conservadora $200.

Sábado 7: Los Rojas (Jorge, Lucio y Alfredo Rojas), Polo Román, Por
Siempre Tucu, Horacio Banegas, Roxana Carabajal, Coco Gómez, Maite,
Duendes De La Pacha, El Chango Funes.
General $300, jubilados $150, menores $80, conservadora $200.

Domingo 8: Nocheros 30 Años, Luciano Pereyra, Los 4 De Córdoba,
Almakanto, Indios de Ahora, Grupo Ceibo, Lucrecia Rodrigo, Los De
Unquillo.
General $270, jubilados $150, menores $80, conservadora $200.

Lunes 9: Los Tekis, Brisas del Norte presenta "Fiesta del Norte", Los
Queñuas, Los Diableros Jujeños, Jose Luis Salinas y su Grupo Ternura,
Santiago Chumy, Kepianco
General $270, jubilados $150, menores $80, conservadora $200.

Martes 10: El Chaqueño Palavecino, Los Huayra, Alma Carpera, Juan
Bautista, Cabales, Dalmiro Cuellar, Nicolás Villa, Imay
General $270, jubilados $150, menores $80, conservadora $200.

Miércoles 11: Abel Pintos, Fabricio Rodríguez, Bruno Arias, La Bruja
Salguero, Los del Portezuelo, Los Pampa, Chimenos, Labriegos
General $300, jubilados $150, menores $80, conservadora $200.

Jueves 12: Sergio Galleguillo, Guitarreros, Emiliano Zerbini, Mariano
Luque, Los Duarte, Belén Herrera, Las 4 Cuerdas, Añapa Dúo.
General $270, jubilados $150, menores $80, conservadora $200.

Viernes 13: Leo Dan, Palito Ortega, Los Guaraníes, Franco Barrionuevo
y Los Chango, Grupo Carafea, Pastor y Pastorcito Luna, Noche y Día
Folclore, Héctor Laca.
General $300, jubilados $150, menores $80, conservadora $200.

Sábado 14: Soledad 20 Años, Jairo, Pancho Figueroa, Los Visconti, Las
Voces de Orán, Los de Cabrera, Los Tradicionales Cantores Del Alba,
Andres Clerc.
General $300, jubilados $150, menores $80, conservadora $200.

Domingo 15: Los Manseros Santiagueños, La Callejera, Los Trajinantes,
Destino San Javier, 5 Sentidos, Florencia Paz, Revelación Canta y
Baila Entre Ríos.
General $270, jubilados $150, menores $80, conservadora $200.

Lunes 16 (noche extra)
Ozuna, Cnco, Ulises Bueno, Chipote, DJ Fede Flores.
General a $400 y $650.